「馬込半白きゅうり（馬込半白節なりきゅうり）」の誕生は明治33年で、現在の大田区東馬込・西馬込周辺で、さかんに作られていたきゅうりです。 現在主流になっている白イボやイボなしきゅうりとは違い、黒イボが有る種類で、水分が多 […]

現在のらぼう菜は東京以外の神奈川や埼玉でも栽培されていますが、江戸東京野菜として選定されているのらぼう菜は、江戸時代に五日市（現：あきる野市）周辺に、菜種油をとる目的で幕府から種が配られたのが始まりとされています。 のら […]

現在、江戸東京野菜として選定されている伝統小松菜は「後関晩生小松菜」という品種です。 伝統小松菜は江戸時代八代将軍・徳川吉宗が鷹狩りに出かけたおり、昼食をとるために立ち寄った小松川村（現・江戸川区）の神社で出された澄し汁 […]

「寺島なす」は、現在の墨田区東向島あたりが寺島村であった頃、蔓細千成（つるぼそせんなり）と言われるなすの有名な産地であったことから、通称「寺島なす」と呼ばれるようになりました。 寺島なすは、茎が細く枝数も多くたくさんの実 […]