2015年5月27日 / 最終更新日時 : 2015年5月27日 Aoi イベント情報 キッズカーニバル2015 ６月は食育月間ということで、小金井市福祉保健部健康課もキッズカーニバルに参加しています。 毎年大好評の「野菜にふれよう！食育クイズ」では、大人も白熱の「上手にお箸を使ってみよう！」の豆つまみゲームや、一日に食べる野菜の量 […]
2015年5月27日 / 最終更新日時 : 2015年5月27日 かおり 朝食アイデア シラスオムレツトースト テレビである旅番組を観ていて、このアイディアはいただき！だと思いました。 ニュージーランドでは、シラスのオムレツをトーストにのっけたものを食べているそうです。あちらのシラスはイワシの稚魚ではなく、ホワイトバイトという白魚 […]
2015年5月26日 / 最終更新日時 : 2015年12月7日 編集委員 小金井で採れる野菜 モロヘイヤ ＜栄養＞ モロヘイヤは健康に良い野菜として普及しています。 その根拠は、ホウレンソウと比べてもカルシウムが約7.5倍、ビタミンB1が約5.5倍、ビタミンB2は21倍以上含まれているところにあります。 特に日本人はビタミン […]
2015年5月25日 / 最終更新日時 : 2016年4月9日 編集委員 小金井で採れる野菜 ミョウガ ＜栄養＞ ミョウガは、平安時代には栽培規定が定められていたほど古くからある日本古来の香辛野菜です。栄養的には特に期待できる成分はありませんが、独特の香りと辛味があり、汁の実、酢の物、刺身のつま、薬味、漬物、天ぷら、卵とじ […]
2015年5月25日 / 最終更新日時 : 2015年11月10日 編集委員 小金井で採れる野菜 ホウレンソウ ＜栄養＞ 栄養価が高いほうれん草は、カロテンが豊富な緑黄色野菜です。 カロテンの抗酸化作用により、ガンの予防、風邪の予防に有効で肌の老化も防ぎます。鉄分は野菜の中で最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富です。葉に含 […]
2015年5月21日 / 最終更新日時 : 2015年5月21日 かおり イベント＆講習会・教室参加レポ 緑児童館 おやつ講習会 ５月20日(水)に緑児童館にて「おやつ講習会」の講師をつとめました。 この講習会は保育つきで、離乳食後の幼児の保護者に向けて開催されます。もう6年目になり、受講された方のお子さんが成長され、保護者が保育を引き受けてくださ […]
2015年5月20日 / 最終更新日時 : 2015年11月10日 編集委員 小金井で採れる野菜 ブロッコリー ＜栄養＞ 野生のキャベツから生まれたアブラナ科の緑黄色野菜で、ビタミン、ミネラルが豊富な野菜です。 特にカロテン、ビタミンCが豊富で、葉酸、ビタミンE、食物繊維も含みます。ビタミンCはコラーゲンの生成を活発にし、肌のはり […]
2015年5月20日 / 最終更新日時 : 2015年12月15日 編集委員 小金井で採れる野菜 ピーマン ＜栄養＞ ピーマンはビタミンCが大変豊富で、加熱調理しても壊れにくいのが特徴です。またビタミンCの吸収を助けて毛細血管を強化するビタミンPも含まれ、高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、ガンの予防にも効果的です。免疫力を高めるカロテ […]
2015年5月19日 / 最終更新日時 : 2015年11月10日 編集委員 小金井で採れる野菜 葉タマネギ ＜栄養＞ 通常のタマネギは葉を枯らした状態ですが、葉タマネギは若いうちに収穫するので葉の部分も食べられます。 葉にはカロテンが多く含まれています。 玉の部分はあまり栄養価は高くありませんが、臭い成分には胃の消化液の分泌を […]
2015年5月18日 / 最終更新日時 : 2015年12月15日 編集委員 小金井で採れる野菜 バジル ＜栄養＞ バジルにはカロテン・ビタミンE・カルシウム・鉄分・マグネシウムが多く含まれていますが、実際の摂取量が少ないので、栄養を取るというよりも食味のアクセントとして美味しく食べましょう。 ただし、効能としては、鎮静作用 […]
