2015年5月27日 / 最終更新日時 : 2015年5月27日 Aoi イベント情報 キッズカーニバル2015 ６月は食育月間ということで、小金井市福祉保健部健康課もキッズカーニバルに参加しています。 毎年大好評の「野菜にふれよう！食育クイズ」では、大人も白熱の「上手にお箸を使ってみよう！」の豆つまみゲームや、一日に食べる野菜の量 […]
2015年5月27日 / 最終更新日時 : 2015年5月27日 かおり 朝食アイデア シラスオムレツトースト テレビである旅番組を観ていて、このアイディアはいただき！だと思いました。 ニュージーランドでは、シラスのオムレツをトーストにのっけたものを食べているそうです。あちらのシラスはイワシの稚魚ではなく、ホワイトバイトという白魚 […]
2015年5月26日 / 最終更新日時 : 2015年12月7日 編集委員 小金井で採れる野菜 モロヘイヤ ＜栄養＞ モロヘイヤは健康に良い野菜として普及しています。 その根拠は、ホウレンソウと比べてもカルシウムが約7.5倍、ビタミンB1が約5.5倍、ビタミンB2は21倍以上含まれているところにあります。 特に日本人はビタミン […]
2015年5月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 編集委員 小金井で採れる野菜 ミョウガ ＜栄養＞ ミョウガは、平安時代には栽培規定が定められていたほど古くからある日本古来の香辛野菜です。栄養的には特に期待できる成分はありませんが、独特の香りと辛味があり、汁の実、酢の物、刺身のつま、薬味、漬物、天ぷら、卵とじ […]
2015年5月25日 / 最終更新日時 : 2020年11月4日 編集委員 小金井で採れる野菜 ホウレンソウ ＜栄養＞ 栄養価が高いほうれん草は、カロテンが豊富な緑黄色野菜です。 カロテンの抗酸化作用により、ガンの予防、風邪の予防に有効で肌の老化も防ぎます。鉄分は野菜の中で最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富です。葉に含 […]
