2024年5月10日 / 最終更新日時 : 2024年5月11日 kousaka ひなまつりとその「食」編 ひなまつりレシピ「ケーキ寿司」 ★ケーキ寿司★＞ひなまつり 18cmのケーキ型ならお米は3合で！ 【材料】21cmケーキ型1台分8人分 米…4合、昆布…8～10cm、酒…大さじ1、水…お米と同量、寿司酢（市販）…適量（80cc） 【手作りの合わせ酢】 […]
2021年3月8日 / 最終更新日時 : 2021年3月8日 かおり おうちでつくろう・おうちで食べよう オイスターソース焼きうどん 定番の焼うどんもいいですが、たまには冷蔵庫に眠っているオイスターソースに出番を与えてみましょう！ 今回は乾麺のうどんを茹でて水にとり、よく水気をきって、キャベツ・小葱・海老などを具材に炒めてみました。家ではお好みの具材を […]
2016年6月27日 / 最終更新日時 : 2024年5月11日 編集委員 レシピ＆ワンポイント 梅仕事 梅が熟して収穫時をむかえる梅雨のころ。その年に収穫した梅で梅干しを作ったり、梅酒を仕込む一連の作業のことを「梅仕事」といいます。丁寧な暮らしを思わせる素敵な言葉ですね。 当食育HP編集委員も「梅仕事」をしたので、ご紹介し […]
2015年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年5月11日 ライス レシピ＆ワンポイント フキご飯の紹介 JUGEMテーマ：モブログ フキは、数少ない日本原産でキク科の野菜です。食物繊維やカリウムなども豊富です。フキは、下ごしらえが面倒ですが、この時期必ず食べたい野菜です。今回は、フキご飯をご紹介します。 庭に生えていたフキ […]
2015年5月2日 / 最終更新日時 : 2024年5月11日 ライス レシピ＆ワンポイント ヨモギご飯の紹介 JUGEMテーマ：モブログ ヨモギご飯 とっても簡単なので、里山に帰省中の方、ヨモギを摘んで作ってみて下さい。沖縄県には、「フーチバジューシー」というヨモギご飯があります。沖縄では、豚の三枚肉の角切りをゆでて下味をつけ、 […]
