2021年3月8日 / 最終更新日時 : 2021年3月8日 かおり おうちでつくろう・おうちで食べよう オイスターソース焼きうどん 定番の焼うどんもいいですが、たまには冷蔵庫に眠っているオイスターソースに出番を与えてみましょう！ 今回は乾麺のうどんを茹でて水にとり、よく水気をきって、キャベツ・小葱・海老などを具材に炒めてみました。家ではお好みの具材を […]
2016年6月27日 / 最終更新日時 : 2016年7月3日 編集委員 ブログ 梅仕事 梅が熟して収穫時をむかえる梅雨のころ。その年に収穫した梅で梅干しを作ったり、梅酒を仕込む一連の作業のことを「梅仕事」といいます。 丁寧な暮らしを思わせる素敵な言葉ですね。 当食育HP編集委員も「梅仕事」をしたので、ご紹介 […]
2015年5月9日 / 最終更新日時 : 2015年5月9日 ライス レシピ＆ワンポイント フキご飯の紹介 JUGEMテーマ：モブログ フキは、数少ない日本原産でキク科の野菜です。食物繊維やカリウムなども豊富です。 フキは、下ごしらえが面倒ですが、この時期必ず食べたい野菜です。 今回は、フキご飯をご紹介します。 庭に生えていた […]
2015年5月2日 / 最終更新日時 : 2015年5月2日 ライス レシピ＆ワンポイント ヨモギご飯の紹介 JUGEMテーマ：モブログ ヨモギご飯。 とっても簡単なので、里山に帰省中の方、ヨモギを摘んで作ってみて下さい。 沖縄県には、「フーチバジューシー」というヨモギご飯があります。 沖縄では、豚の三枚肉の角切りをゆでて下味を […]
2010年4月28日 / 最終更新日時 : 2017年5月7日 かおり ブログ 今週のレシピ（４） 今週は「ほうれん草とコンビーフのオープンオムレツ」です。 ふんわりやわらかに仕上げるオムレツとは違い、しっかり両面を焼きます。具もたっぷり入ったオムレツですから、卵料理とは思えない食べ応えです。ケチャップをからめて、サン […]
