2021年3月8日 / 最終更新日時 : 2021年3月8日 かおり おうちでつくろう・おうちで食べよう オイスターソース焼きうどん 定番の焼うどんもいいですが、たまには冷蔵庫に眠っているオイスターソースに出番を与えてみましょう! 今回は乾麺のうどんを茹でて水にとり、よく水気をきって、キャベツ・小葱・海老などを具材に炒めてみました。家ではお好みの具材を […]
2017年5月16日 / 最終更新日時 : 2024年1月23日 かおり └ 小金井 季節の食文化 季節の食文化レシピ「柏餅」(青菜入り) ★柏餅(青菜入り)★ お餅をついたりのばしたり、お子さんも一緒に楽しく柏餅を作りましょう! 【材料】10個分 上新粉…1袋(250g)、砂糖…25g、塩…ひとつまみ、熱湯…200〜240CC、 こしあん(市販)…300g […]
2016年6月27日 / 最終更新日時 : 2016年7月3日 編集委員 ブログ 梅仕事 梅が熟して収穫時をむかえる梅雨のころ。その年に収穫した梅で梅干しを作ったり、梅酒を仕込む一連の作業のことを「梅仕事」といいます。 丁寧な暮らしを思わせる素敵な言葉ですね。 当食育HP編集委員も「梅仕事」をしたので、ご紹介 […]
2015年5月9日 / 最終更新日時 : 2015年5月9日 ライス レシピ&ワンポイント フキご飯の紹介 JUGEMテーマ:モブログ フキは、数少ない日本原産でキク科の野菜です。食物繊維やカリウムなども豊富です。 フキは、下ごしらえが面倒ですが、この時期必ず食べたい野菜です。 今回は、フキご飯をご紹介します。 庭に生えていた […]
2015年5月2日 / 最終更新日時 : 2015年5月2日 ライス レシピ&ワンポイント ヨモギご飯の紹介 JUGEMテーマ:モブログ ヨモギご飯。 とっても簡単なので、里山に帰省中の方、ヨモギを摘んで作ってみて下さい。 沖縄県には、「フーチバジューシー」というヨモギご飯があります。 沖縄では、豚の三枚肉の角切りをゆでて下味を […]