2015年5月8日 / 最終更新日時 : 2022年5月26日 編集委員 小金井で採れる野菜 サニーレタス <栄養> レタスと比べるとカロテンは8倍、ビタミンKは5倍も多く含まれ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分も多く、肉の消化・吸収を助け、疲労回復に効果のあるビタミンB1や造血作用のある鉄や葉酸も豊富です。 […]
2015年5月8日 / 最終更新日時 : 2021年5月14日 編集委員 小金井で採れる野菜 サトイモ <栄養> 主成分はデンプンで、カリウムの含有量はイモ類の中でトップ。高血圧予防に効果的です。 ビタミンCは加熱しても壊れにくく、他にたんぱく質、ビタミンB1・B2も含み栄養価が高い野菜です。食物繊維も豊富で水分が多く、低 […]
2015年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年11月4日 編集委員 小金井で採れる野菜 サツマイモ <栄養> 主成分はデンプンで、熱にも壊れにくいビタミンCやコレステロール値を下げる効果のある食物繊維が豊富です。他にカロテン、ビタミンB1・B6・E、カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅も多く含まれていますが、カロリー […]
2015年5月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月21日 編集委員 小金井で採れる野菜 コマツナ <栄養> コマツナは、カロテン、ビタミンC、ビタミンB2、カルシウム、鉄分が豊富に含まれた緑黄色野菜です。特にカルシウムが多く、レタスの10倍、ほうれん草の約5倍含まれていると言われています。周年栽培されていますが、晩秋 […]
2015年5月8日 / 最終更新日時 : 2015年5月8日 編集委員 小金井市 食育事業 男性の料理教室 開催日:H27年6月4日?7月9日(毎週木曜日・全6回) 開催場所 / 時間:福祉会館4階家事実習室 / 10:00?13:00 対象 / 参加費:市内在住・在勤の男性、20人(申込順)/ 4千円(材料費等) ●内容・そ […]