今週は「たけのことザーサイのスープ」です。汁物の具材で旬を意識するのは、一番簡単な方法ですね。透明感のあるスープですから、たけのこの形もはっきり見えます。春らしくとき卵を加えてもいいでしょう。ザーサイは便利な食材で、複雑 […]

今週のレシピ、「たけのことキクラゲの炒め物」はいかがだったでしょうか？春になるとたけのこが食べたくなりますね。たけのこは便利な食材で、ゆでたけのこなら、あまり火の通りを気にすることもなく、しかも水けが出ないので、炒め物に […]