2013年8月18日 / 最終更新日時 : 2017年4月11日 Aoi ブログ 東京長かぶのマリネ 東京長かぶの根の部分はせっかくの長さを活かそうと細切りにしました。食べてみると身がしまって硬く、ちょっと辛めだったのでさっと湯通ししてみました。 それを熱いうちにマスタード、ビネガー、塩、オリーブオイルのドレッシングに漬 […]
2013年8月18日 / 最終更新日時 : 2017年4月11日 Aoi ブログ かぶの葉の炒り煮 先ブログの写真を江戸東京野菜研究家の先生に見ていただいたところ「東京長かぶに間違いないでしょう!」とお墨付きをいただきましたので金町こかぶ、もとい東京長かぶでございます(笑)(『みにくいあひるの子』みたいなオチだね。 […]