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江戸東京野菜レシピ
毎日の食事にもう一品目の野菜を！
簡単にできる野菜のレシピを紹介しています。
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簡単野菜レシピ
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キャベツのアンチョビ風炒めパスタと絡めても美味しいです 材料（2人分） キャベツ･･･1/4玉 / ツナ･･･１缶(70g) / ナンプラー･･･大さじ１ / 鷹の爪･･･少々 / ニンニク･･･1片 / 黒胡椒･･･少々 |
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カブと金柑のソテー彩りよくほっこりと 材料（2人分） カブ･･･250g / 金柑･･･2個 / バター･･･10g / 砂糖･･･大さじ1 |
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白菜と鶏肉のあっさりクリーム煮
材料（２人分） ハクサイ･･･400ｇ / 鶏もも肉･･･1枚 / しめじ･･･半パック / 牛乳･･･150㏄ / 水･･･50㏄程度 / 米油･･･大さじ２ / 小麦粉･･･大さじ２ / コンソメ顆粒･･･小さじ１ / 塩･･･適量 / コショウ･･･適宜 |
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生のまま⁈冷凍コマツナ解凍なしで時短料理に！栄養価の流出も少なめ。 材料（人分） コマツナ･･･1束(200g) / 冷凍可能な密閉袋 |
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ほうれん草のレモンバター温サラダバターのコクとレモンの爽やかさが絶妙です 材料（2人分） ホウレンソウ･･･200g / 切り干し大根･･･20g(乾燥時) / バター･･･10g / 粒マスタード･･･大さじ１ / レモン汁･･･小さじ１弱 / 塩･･･少々 |
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トウガンと豚バラの炒め煮冷めても美味しい！ 材料（2人分） トウガン（正味）…200g / 豚バラ肉…100g / 長ネギ…1本 / 白だし…大さじ1 / 水…カップ1 / 砂糖…小さじ1 / しょう油…小さじ1 / 水溶き片栗粉…大さじ1 |
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オクラのツナ和えオクラは大きめにカットして食感をたのしみます。 材料（2人分） オクラ･･･一袋（7～8本） / タマネギ･･･中1/2個 / ツナ缶･･･1個 / おかか･･･適量 / ごま油･･･小さじ１ / 塩･･･少々 / 醤油･･･少々 |
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プチトマトの炊き込みごはん普通のトマトを丸ごと使ってもおいしくできますよ 材料（2人分） プチトマト･･･8個 / 米･･･１合 / ベーコン･･･20g / 酒･･･大さじ１ / コンソメ顆粒･･･小さじ１ / オリーブ油･･･小さじ１ / 塩･･･少々 / コショウ･･･お好みで |
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ルバーブとナスのマリネ酸味のあるルバーブを生で使ってさっぱりと 材料（2人分） ナス･･･3本（250g） / タマネギ･･･1/2個（180g） / ルバーブ1本（25g） / 青ジソ･･･２枚 / サラダ油…大さじ1 / 酢…大さじ1 / 砂糖…小さじ1 / 塩…ひとつまみ |
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スナップエンドウのマカロニサラダ旬の魚介を和えて美味しくいただきます。 材料（2人分） スナップエンドウ･･･100g / マカロニ（乾）･･･50g / しらす干し･･･20g / マヨネーズ･･･大さじ1 / しょう油･･･小さじ1 |
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ニラバーグニラの風味が生きています 材料（2人分） ニラ…50g / 合いびき肉…200g / タマネギ…50g / パン粉…カップ1/4(10g) / 牛乳…大さじ1と1/2 / 卵…1/2個 / 塩…小さじ1/3 / こしょう…少々 / サラダ油…大さじ1/2 / ポン酢…大さじ1/2 / ごまドレッシング…大さじ1 |
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生春菊と焼き海苔のサラダ旬の柔らかい春菊は生食がおすすめ！ 材料（２人分） シュンギク･･･80g / 焼き海苔･･･全型１枚 / ごま油･･･小さじ２ / 塩･･･二つまみ / すりごま･･･お好みで |
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長ネギの豚バラ巻き長ネギの甘みがギュッと凝縮されトロトロで美味しい！ 材料（2人分） 長ネギ･･･2本(太めのもの） / 豚バラ肉薄切り･･･100g / 塩こしょう･･･少々 / 小麦粉･･･適量 / サラダ油･･･小さじ1 |
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サトイモのカレー煮旬のものは美味しく、食感が違います。 材料（2人分） サトイモ…200g(皮をむいた正味で） / 豚ひき肉…100g / カレールウ（市販のもの）…1個（1皿分） / サラダ油…小さじ1 / 水…1カップ / カイワレダイコン…少々 |
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カブのミルク茶わん蒸しレンジで簡単！カブのやさしい甘さが引き立ちます。 材料（2人分） カブ･･･1個(80g) / 玉子･･･1個 / カニカマ･･･2本 / 牛乳･･･150㏄ / 白だし･･･小さじ２ / マヨネーズ･･･小さじ１ |
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ダイコンもちおもてなしにも使えます 材料（2人分） ダイコン…200g / 上新粉…50g / 薄力粉…25g / ハム…1/2枚 / あみえび（桜えびでも可）…2.5g / 小ネギ…2本 / 鶏がらスープの素…小さじ1/2 / 塩・こしょう…各少々 / ごま油…大さじ1 / (好みで）酢醤油かポン酢…少々 |
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白ナスのトロトロ肉味噌チーズ焼き普通のナスや米ナス使っても美味しく出来ます 材料（2人分） 白ナス･･･１個 / 油･･･大さじ２ / 豚ひき肉･･･50g / 長ネギ･･･５センチ / 生姜･･･１片 / 味噌･･･大さじ２ / みりん･･･大さじ１ / 砂糖･･･小さじ１ / ピザ用チーズ･･･適量 |
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ピーマンと切り干しのナポリタン風ケチャップをソースにかえると焼きそば風になります 材料（2人分） ピーマン･･･3個 / 切り干し大根･･･20g / 豚肉･･･50g / タマネギ･･･50g / ケチャップ･･･大さじ２ / 酒･･･大さじ１ / オリーブ油･･･小さじ２ / しょうゆ･･･小さじ１ / バター･･･5g / 塩･･･ひとつまみ / 粉チーズ･･･お好みの量 / コショウ･･･適量 |
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モロヘイヤのポタージュモロヘイヤのとろみを活用します 材料（2人分） モロヘイヤ…1/2袋（50gくらい） / タマネギ…1/4個（50g) / バター…大さじ1/2(6g) / 水…1カップ / コンソメ（顆粒）…小さじ1 / 牛乳…1カップ / 塩…少々 / コショウ…少々 |
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トマトのヨーグルトサラダ水切りヨーグルトでカッテージチーズ風に 材料（2人分） トマト･･･１個(200g) / ヨーグルト(無糖)･･･100g / ルッコラ･･･適量 / 塩胡椒･･･少々 / 酢･･･小さじ1 / オリーブ油･･･小さじ1 |
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