| ニラの醬(ジャン) | 白ご飯や豆腐・焼肉に乗せたり、スープに加えても |
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材料（２人分）
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- ニラは水洗いし、軽く水分を取って約１cmに刻む。 鷹の爪は輪切り、ニンニク・ショウガはみじん切りにする。
- フライパンにごま油・鷹の爪・ニンニク・ショウガを入れ弱火で香りが出るまで熱する。
- しょうゆ・黒酢(または穀物酢）を入れ中火でひと煮立ちさせる。 ニラを加えて軽く混ぜ火を止める。 清潔な瓶で数日保存できる。
| ニラの醬(ジャン) | 白ご飯や豆腐・焼肉に乗せたり、スープに加えても |
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材料（２人分）
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