| フキのタルタル | いつもの惣菜がご馳走に！ |
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材料（2人分）
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- フキは塩をふりかけて板ずりをしたら3～5分程度ゆで、水にさらした後、皮をむいておく。卵は固ゆで、ニンジンもゆでておく。
- フキは約5mm幅に輪切り、ニンジンも約5mm角のサイコロ状に切る。
- ボウルに卵とマヨネーズを入れ、卵をフォークなどでつぶした後、フキとニンジンを加えてよく混ぜる。
- 揚げ物などの惣菜と一緒にいただく。
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材料（2人分）
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