| 生のまま⁈冷凍コマツナ | 解凍なしで時短料理に！栄養価の流出も少なめ。 |
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材料（人分）
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- コマツナは根元をよく洗い、霜がつかないようキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。茎は4㎝くらい、葉は使いやすい大きさに切る。
- 葉と茎を分けて冷凍可能な密閉袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。1回分ずつラップで小分け冷凍しても良い。2～３週間程度で使い切りましょう。
- 白だし、ポン酢などをかけて解凍するとゆでたように柔らかくなり、そのままおひたしや和え物に。凍ったままで炒め物や煮びたしは、サッと火が通るので時短料理になります。
