スナップエンドウの菜種和え

彩りが綺麗なあえものです。
スナップエンドウの菜種和え

材料（2人分）

  • スナップエンドウ･･･80g
  • 卵･･･1個
  • サラダ油･･･小さじ1/2
  • ポン酢･･･大さじ1
  • 砂糖･･･小さじ1/2
  • ごま油･･･少々
  • スナップエンドウはヘタと両方のスジを取り、斜め半分に切って、熱湯で2分半ほどゆでて、すぐ水にとって冷ます。ザルにあげて、キッチンペーパーで包み、よく水気を取る。
  • 溶いた卵を、サラダ油を熱したフライパンに流し、炒り卵を作る。器に取って冷ます。
  • ポン酢・砂糖・ごま油をよく混ぜ、ゆでたスナップエンドウと炒り卵を加えて和える。
  • スナップエンドウの菜種和え（栄養成分表）
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