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江戸東京野菜レシピ
毎日の食事にもう一品目の野菜を！
簡単にできる野菜のレシピを紹介しています。
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簡単野菜レシピ
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トマトごはんトマトと昆布のグルタミン２倍効果で、旨味たっぷりごはんです。 材料（2人分） トマト・・・1個 / サヤインゲン・・・3本位 / タマネギ・・・小1/2個 / 米・・・2カップ / 水・・・1と2/3カップ / 昆布茶（コンソメやチキンスープでも可）・・・大さじ1 / バター（オリーブオイルやサラダ油でも可）・・・15g / 塩・・・小さじ1/4 / コショウ・・・適宜 / しょうゆ・・・少々 |
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自家製ジェノベーゼソース手作りできるって知っていましたか？ 材料（6人分） バジル（葉)…40g / ピーナッツ（松の実・アーモンドでも可）…10g / 粉チーズ…大さじ3 / オリーブオイル…1/2カップ / にんにく…1かけ / 塩…小さじ1 |
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ガパオ風ご飯子どもでも食べやすいようにしました。 材料（2人分） バジル…10g / 豚ひき肉…200g / カラーピーマン（赤）またはパプリカ…1個（パプリカなら1/2個） / タマネギ…1/2個 / おろしニンニク…少々 / おろしショウガ…少々 / オイスターソース…大さじ1 / しょうゆ…大さじ1 / 酒…大さじ1 / 砂糖…小さじ1 / 卵…2個 / サラダ油…少々 / ご飯…2人分 |
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インゲンと春雨の炒め煮ご飯によく合うおかずです。 材料（2人分） サヤインゲン…80g / 春雨…30g / 豚ひき肉…80g / ごま油…大さじ1/2 / 水…150g / 鶏がらスープの素…少々 / しょうゆ…大さじ2/3 / 酒…大さじ1/2 / 砂糖…小さじ1/2 |
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キュウリのヨーグルト味噌漬け手軽に作れるお漬物です。他の野菜でもお試しください。 材料（２から３人分） キュウリ…２本 / 塩…適量 / ヨーグルト（プレーン）…大さじ３ / 味噌…大さじ3 |
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ナスジャムパンやクラッカー、 材料（（作りやすい分量 ）人分） ナス…300g / 砂糖…150から200g / レモン汁…1/2個分 / 塩…適宜 |
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ナスのサンドイッチチーズをはさんでも 材料（2人分） イギリスパン…4枚 / バター…適量 / マスタード…適量 / ナス…2本 / 塩…適量 / オリーブ油…大さじ1（30g） / ベーコン…4枚 / サラダ菜…6枚 |
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キュウリのヨーグルトスープ材料（2人分） キュウリ…2本 / ヨーグルト（プレーン）…1カップ / ミント（生葉を刻んだもの）…1個 / コンソメ（市販）…1個 / 水…1/2カップ / 塩…小さじ1 / 氷…適宜（なくてもOK） |
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カボチャのレーズンサラダドレッシングの変わりに 材料（2人分） カボチャ…1/8個 / レーズン…大さじ1 / ★塩…小さじ1/4 / ★コショウ…少々 / ★酢…大さじ1/2 / ★サラダ油…大さじ1 |
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モロヘイヤスープ材料（2人分） モロヘイヤ…1束（100g位） / にんにく…1かけ / オリーブ油…1個 / コンソメ（市販）…中1/2個 / 水…400cc / 塩・コショウ…適量 |
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グリーンアスパラガスの塩スープだしを使わなくても野菜の旨味と甘味で美味しく食べられます！ 材料（2人分） グリーンアスパラガス…2本 / タマネギ…1/4個 / ニンジン…2cm長さ / ジャガイモ…中1/2個 / 塩…小さじ1/3 / コショウ…少々 / ごま油…大さじ1 / 水…2カップ |
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グリーンアスパラガスのピカタバターとチーズに塩分があるので、塩は使いません。 材料（2人分） グリーンアスパラガス…3本 / 卵…2個 / 粉チーズ…大さじ2 / コショウ…少々 / 小麦粉…少々 / バター…10g |
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グリーンアスパラガスと豚ばら肉のごま炒めご飯がすすむ一品です！ 材料（2人分） グリーンアスパラガス…3本 / 豚バラ肉…120g / みりん（もしくは酒）…大さじ2 / しょうゆ…大さじ1 / いりごま（白）…大さじ2 / ごま油…小さじ1 |
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