2021年6月5日 / 最終更新日時 : 2022年8月19日 小金井市食育HP編集委員 小金井で採れる野菜 ズッキーニ ＜栄養＞ ズッキーニは、カリウムや多種類のミネラル分をバランス良く含み、β―カロテンや食物繊維も豊富です。 ＜保存＞ ズッキーニは、傷みやすいので、1?2日で使い切るのがおすすめですが、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保存 […]
2020年2月24日 / 最終更新日時 : 2022年5月26日 小金井市食育HP編集委員 小金井で採れる野菜 ミズナ ＜栄養＞ ミズナはβカロテンやビタミンC、カルシウム、鉄を多く含んでいて、血管系の疾患の予防や貧血の予防が期待される効能があるようです。肉の臭みを消す効果があるので、カモやカキなどと一緒に鍋にすると臭みがあまり気にならず […]
2020年1月22日 / 最終更新日時 : 2023年3月23日 小金井市食育HP編集委員 小金井で採れる野菜 プチベール ＜栄養＞ プチベールはβカロテンが非常に多く含まれており、ほかにビタミンCや、カリウムや各種ミネラルも多く含んでいて、とても栄養バランスの良い緑黄色野菜と言えます。 血管系の疾患の予防や貧血の予防が期待される効能があるよ […]
2020年1月10日 / 最終更新日時 : 2024年4月20日 小金井市食育HP編集委員 小金井で採れる野菜 タマネギ ＜栄養＞ タマネギは糖質やカリウムが多く含まれて、生活習慣病の予防に効能があるといわれています。特有の刺激臭を発するのは硫化アリルで、ビタミンB1と結びついてビタミンB1の吸収を助けるため、昔からスタミナ食材、強壮食材と […]
