2015年4月28日 / 最終更新日時 : 2025年8月23日 編集委員 小金井で採れる野菜 オクラ ＜栄養＞ 独特のねばりの成分はたんぱく質の消化・吸収を助けます。胃の粘膜を保護強化するので胃炎や胃潰瘍の予防にも。整腸作用もあり、便秘や下痢に有効です。水溶性食物繊維のペクチンはコレステロールを排除し、血圧を下げる効果も […]
2015年4月27日 / 最終更新日時 : 2021年2月15日 編集委員 小金井で採れる野菜 ウド ＜栄養＞ ウドは、栄養的にはビタミン類なども余り多くは含まれていませんが、低カロリーなので安心してお腹一杯食べられるダイエット食品と言えます。アク成分のタンニンやジ・テルペン・アルデヒド、アルカロイドが含まれているので、 […]
2015年4月18日 / 最終更新日時 : 2016年4月9日 編集委員 小金井で採れる野菜 アスパラガス ＜栄養＞ 緑黄色野菜でカロテン、ビタミンC・E・B群が多く、また抗酸化作用が高いため、ガン抑制、老化防止、美容に効果があります。 アスパラガスの中のアスパラギン酸は新陳代謝を促し、疲労回復に効果があり、スタミナ強化になり […]
