| 白菜と鶏肉のあっさりクリーム煮 |
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材料（２人分）
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- ハクサイは芯と葉に切り分け、芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。しめじはいしづきを切ってほぐしておく。
- フライパンに薄く米油をひき鶏肉を皮目から焼いて、全体的に焼き色が ついたらハクサイの芯としめじを加えてしんなりするまで炒める。
- ２に残りの米油を加え小麦粉を振り入れてよく炒める。 粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜ、とろみがついたら水を 加えてお好みの濃度に調節する。
- コンソメ顆粒、塩、コショウで味をととのえたら、最後にハクサイの葉を 加えて柔らかくなるまで煮込む。米油はサラダ油で代用できます。
