| ハヤトウリの明太子和え | 生のハヤトウリのコリコリとした食感が楽しめます |
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材料（2人分）
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- ハヤトウリは4つ割にして水にさらし、皮をむいて芯を取り、5㎜程度の薄切りにする。
- 1のハヤトウリをザルで塩もみし、さっと水洗いしよく水気をしぼる。
- ボウルに明太子をほぐし、薄口醤油・酢・ごま油を混ぜ、ハヤトウリを和える。
- 味をみて器に盛り付ける。お好みでユズの絞り汁と刻んだユズ皮を添える。刻み海苔を加えてもおいしい。
| ハヤトウリの明太子和え | 生のハヤトウリのコリコリとした食感が楽しめます |
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材料（2人分）
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