| 柚子香るミズナの焼うどん | ミズナは食感を活かすため、炒めすぎないように。 |
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材料（2人分）
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- ミズナは食べやすい大きさに切り、飾り用の葉をよけておく。ニンジンは３mmくらいの薄切り、豚肉、シイタケは一口大に切り、長ネギは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉、ニンジン、シイタケ、長ネギの順に炒める。うどんをほぐしながら加えて炒め、酒、だし醤油で味つけけし、ミズナを加えて軽く火を通す。
- 皿に盛りつけて、よけておいたミズナの葉を飾り、千切り(すりおろし)の柚子皮、果汁をかけていただく。
