小金井市食育ホームページ
Koganei-Style
カブの味噌汁
葉も無駄なく使いましょう。
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材料(2人分)
カブ…1〜2個
カブの葉…1わ分
だし汁…2カップ
味噌…大さじ1
カブはよく洗い、縦8等分に切り、葉は3〜4cm長さに切る。
だし汁にカブを入れて火にかけ、ふたをして5分煮たら葉を加えて煮る。カブが柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶き入れる。
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