| サヤインゲンの肉巻き | ボリュームが出て食べやすくなります |
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材料（2人分）
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- サヤインゲンはヘタを切り、長いまま熱湯でゆでる。食べやすい硬さになったら、水に取って冷まし、キッチンペーパーで水けを取る。
- 肉を2等分にしてサヤインゲンの長さ分を取って広げ、2等分にしたサヤインゲンを芯にして巻く。巻き終わったら、手で軽く握って肉を落ち着かせる。
- テフロン加工の大きめのフライパンに肉を並べて、中火で転がしながら表面に焼き色をつける。
- 砂糖・しょうゆ・みりん・酒を加えて、沸騰したら2分ほどふたをして蒸し焼きにする。その後、ふたを外して転がしながら煮汁をからめる。煮汁が残る程度で火を止める。
- 少し冷めたら食べやすく切り、器に煮汁を敷いて、肉巻きの切り口を上にして盛る。
