自家製ジェノベーゼソース

手作りできるって知っていましたか?

自家製ジェノベーゼソース

材料(6人分)

  • バジル(葉)…40g
  • ピーナッツ(松の実・アーモンドでも可)…10g
  • 粉チーズ…大さじ3
  • オリーブオイル…1/2カップ
  • にんにく…1かけ
  • 塩…小さじ1
  • 自家製ジェノベーゼソース(行程1) 洗って水けを拭き取ったバジルの葉の半量とオリーブオイルの半量をミキサーにかける。
  • 自家製ジェノベーゼソース(行程2) 残りのバジルとオリーブオイル・粉チーズ・ピーナッツ・にんにく(皮をむいて丸ごと)・塩を加えてもう一度ミキサーにかけ、なめらかなペースト状にする。
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