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根深汁

江戸時代によく食べられていました。

根深汁

材料(2人分)

  • ナガネギ(白い部分)…3㎝長さで6個
  • だし汁…1と1/2カップ
  • 味噌…適量
  • ごま油…少々
  • 鍋にだし汁とナガネギを入れて火にかけ、ネギが柔らかくなるまで煮る。

  • 味噌を溶かし入れ、ごま油をたらし、熱々をお椀に盛る。