モロヘイヤスープ
小金井野菜?モロヘイヤスープ

材料（2人分）

  • モロヘイヤ…1束（100g位）
  • にんにく…1かけ
  • オリーブ油…1個
  • コンソメ（市販）…中1/2個
  • 水…400cc
  • 塩・コショウ…適量
  • モロヘイヤは茹でて、細かく刻む。にんにくはみじん切りにする。（ミキサーでもＯＫ）
  • 鍋に水とコンソメを入れ、沸騰したらモロヘイヤを入れて、弱火で煮る。
  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りがたったら、鍋に油ごと加える。
  • 3をよくかき混ぜ、塩・コショウで味を調える。
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