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Koganei-Style
ピーマンの炒め煮
ピーマンが苦手でも食べやすいレシピです。
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材料(2人分)
ピーマン…3個
ちりめんじゃこ…10g
サラダ油…少々
水…大さじ2と1/2
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
ピーマンは縦半分に切り、種を取って1cm幅に切る。
フライパンを中火に熱し、サラダ油でピーマンとちりめんじゃこをさっと炒める。
弱火にして水・砂糖・酒・しょうゆを加え、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。
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