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ガーリックブロッコリー

ガーリックの風味がきいています。

ガーリックブロッコリー

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2個
  • ニンニク…ひとかけら
  • 揚げ油…適量
  • ごま油…小さじ1/2
  • 一味唐辛子…少々
  • 米酢…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • しょうゆ…小さじ1/4
  • ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすい大きさに薄切りにする。

  • たっぷりのお湯でブロッコリーをゆでて、ざるにあげる。

  • フライパンに揚げ油を少なめに入れて、油がぬるいうちにニンニクを入れて、弱火でカリカリになるまで揚げ、ペーパーなどに取って、余分な油を抑える。

  • ボウルに、ごま油・一味唐辛子・米酢・塩・しょうゆのドレッシングの材料を入れてよくかき混ぜ、ゆでたブロッコリーを和えて器に盛り、ニンニクを散らす。