菜の花と豆腐の中華スープ

春の旨味をスープごといただきます。

菜の花と豆腐の中華スープ

材料(2人分)

  • 菜の花…1/2束
  • 豆腐…1/2丁
  • ごま油…大さじ1
  • 水…2と1/2カップ
  • 中華スープの素…小さじ1
  • コショウ…少々
  • しょうゆ…少々
  • 水溶き片栗粉…適量
  • 菜の花は2等分に切る。豆腐は食べやすい多いさに切る。
  • フライパンでごま油を熱し、菜の花を炒めて水を加える。
  • 煮立ったら中華スープの素と豆腐を加える。
  • 再び煮立ったら、コショウとしょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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