小金井市食育ホームページ
Koganei-Style
ホタテ入りきんぴら煮
買ってきたばかりのごぼうを使うと、火が通りやすく味もしみ込みやすいです。
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材料(2人分)
ゴボウ…1本
ニンジン…2/3本
ベビーホタテ…6から8個
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
ゴボウ、ニンジンは皮をむき、4cmの長さの拍子木切りにする。
1とベビーホタテを鍋に入れ、ひたひたの水でゴボウとニンジンが軟らかくなるまで煮る。
残りの調味料を加えて味をしみ込ませる。
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