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ホタテ入りきんぴら煮

買ってきたばかりのごぼうを使うと、火が通りやすく味もしみ込みやすいです。

ホタテ入りきんぴら煮

材料(2人分)

  • ゴボウ ・・・ 1本
  • ニンジン ・・・ 2/3本
  • ベビーホタテ ・・・ 6~8個
  • 酒 ・・・ 大さじ1
  • しょうゆ ・・・ 小さじ2
  • みりん ・・・ 小さじ2
  • ゴボウ、ニンジンは皮をむき、4cmの長さの拍子木切りにする。

  • 1とベビーホタテを鍋に入れ、ひたひたの水でゴボウとニンジンが軟らかくなるまで煮る。

  • 残りの調味料を加えて味をしみ込ませる。