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サツマイモの塩コショウ炒め

ビールにもよく合います。

サツマイモの塩胡椒炒め

材料(2人分)

  • サツマイモ…中1/2本
  • ごま油…大さじ2〜3
  • 塩…小さじ1/4
  • コショウ…少々
  • サツマイモはよく洗い、皮付きのまま3㎜厚さの斜め輪切りにし、さらに千切りにする。何度か水を替えながらさらして、ざるにあげて水気をきる。

  • フライパンにごま油を熱し、サツマイモを入れて炒める。白っぽい色から黄色くなったら、塩・コショウで味を調える。