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かぼちゃのレーズンサラダ

ドレッシングの変わりに
マヨネーズでもおいしいです

小金井野菜-かぼちゃのレーズンサラダ

材料(2人分)

  • カボチャ・・・1/8個
  • レーズン・・・大さじ1
  • ★塩・・・小さじ1/4
  • ★コショウ・・・少々
  • ★酢・・・大さじ1/2
  • ★サラダ油・・・大さじ1
  • ★の材料をあわせてドレッシングを作り、軽く水洗いしたレーズンを加えて混ぜ合わせておく。

  • カボチャの種とわたをスプーンで取り、一口大の薄切りにして、熱湯でやや固めに茹でてざるにあける。

  • 茹でたカボチャとドレッシングをザッザッと混ぜて器にもって出来上がり。