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オクラネバネバカレー

すぐにできるスピードメニューです。

オクラネバネバカレー

材料(2人分)

  • オクラ・・・2袋
  • 鶏もも肉・・・1/2枚
  • ニンニク・・・1/2片
  • タマネギ・・・1個
  • ニンジン・・・1/2本
  • ローリエ・・・1枚
  • カレールー・・・50g
  • チキンブイヨン・・・1個
  • 水・・・適量(材料がひたひたになる程度)
  • オクラは板ずりし、がくを削り取り熱湯でさっとゆで、一口大に切る(3等分くらい)。

  • 鶏肉はやや小さめの一口大に切る。

  • ニンニクはみじん切り、タマネギ・ニンジンは小さめの乱切りにする。

  • 鍋に油(分量外)を入れて熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら鶏肉・タマネギ・ニンジンを炒める。

  • 4の鍋にひたひたの水・チキンブイヨン・ローリエを入れて煮込み、ニンジンが柔らかくなったらカレールーを入れて溶かして5分煮込み、オクラを入れ、さらに3〜5分煮込んでできあがり。