小金井市食育ホームページ
Koganei-Style
ソラマメの塩ゆで
栄養豊富でビールのおつまみに最適
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材料(2人分)
ソラマメ(さやつき)…500g
水…1リットル
塩…大さじ2
酒…1/2カップ
さやを両手で持ち、絞るようにひねってさやを開き、中のソラマメを取り出す。薄皮の黒い部分に包丁で切れ目を入れる。
分量の水を沸かし、塩と酒を入れ3分ゆでてざるに取り冷ます。
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