食と環境

Koganei-Styleの項目の最後は「環境」です。
小金井市食育推進計画では「地域のふれあいを大切にし、環境に優しい食生活を実施する。」とあります。
ここでは実際に小金井市役所の環境に関わりのある課からの記事を参考に、各個人でできる環境への配慮や地域環境について考えます。

環境に優しい食生活

「環境に優しい食生活」とは、どういったことでしょう。
小金井市食育ホームページでは

食品ゴミの資源循環

エネルギーの節約

地産地消

を主なテーマとして考えていきます。
地産地消とは、「地元で生産されたものを地元で消費する」ということです。
小金井市内には農家の直売所も数多くあります。
散歩を兼ねてあちこちの販売所をめぐってみましょう。
また、食品ゴミを増やさない工夫をしたり、環境に配慮して料理をする等、個々ができる範囲で工夫をするということも重要です。