2015年5月7日 / 最終更新日時 : 2020年11月4日 編集委員 小金井で採れる野菜 ギンナン <栄養> 硬い殻を割って中の胚乳部分を食べるギンナンは、糖質、たんぱく質、ビタミンA・B群、ビタミンC、鉄分、カリウムなどを含みます。 漢方では滋養強壮、強精効果のほか、頻尿や夜尿症の改善、ぜんそくの治療、咳止め、たん切 […]
2015年5月1日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 編集委員 小金井で採れる野菜 キュウリ <栄養> 原産地はインドのヒマラヤで、体を冷やす効果のある夏野菜。 95%が水分ですがビタミンCやカリウムが含まれ、汗で消耗したビタミンCやカリウムを補ってくれます。カリウムは利尿作用があり、むくみやだるさの解消に効果が […]
2015年5月1日 / 最終更新日時 : 2024年3月22日 編集委員 小金井で採れる野菜 キャベツ <栄養> キャベツはビタミンC、ビタミンB1が比較的豊富に含まれた淡色野菜で、たんぱく質は他の葉菜類に比べてとても沢山含まれています。また、他の野菜には見られないビタミンU(キャベジン)というビタミンが含まれており、胸や […]
2015年5月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月22日 編集委員 小金井で採れる野菜 カリフラワー <栄養> カリフラワーに含まれるビタミンCは加熱による損失が少ないので、疲労回復や美肌作りに効果的。免疫力も高め、コレステロールの増加を抑える効果もあります。茎の部分にビタミンCが多く含まれているので、捨てずに外側の固い […]
2015年5月1日 / 最終更新日時 : 2016年4月9日 編集委員 小金井で採れる野菜 カボチャ <栄養> かぼちゃは栄養豊富な緑黄色野菜。特に豊富なのは免疫力を高めるカロテンやビタミンC(加熱してもCの損失が少ない)・B1・B6・E(ビタミンEはホルモンの調整機能があり、血行をよくし肩こりなどの更年期障害の症状を改 […]