2009年9月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月10日 小金井市食育HP編集委員会 コラム 食中毒の種類と症状 食中毒の原因は大きく3つに分かれます。 以下が食中毒を原因別に分類したものです。 細菌によるもの 食中毒の90%を占め、次の2つのタイプがあります。 感染型 食品の中で増殖した細菌が、消化管の中で増殖し急性胃腸炎の症状を […]
2009年7月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月10日 小金井市食育HP編集委員会 コラム 食中毒を予防しよう 平成20年に国内で発生した食中毒件数は1369件、患者数24303名、死者数4名でした。 食中毒の予防のポイントとは何でしょうか? 食中毒予防の三原則 !食中毒菌を付けない! → 手指、調理器具などを清潔に保ち食品に菌 […]